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苦蕎不是茶,飲用有講究發表日期:2014-05-27 閱讀:1940

苦蕎不是茶,飲用有講究

苦蕎飲品這一新興產品在2003年研發推出,經過10年的發展。目前,苦蕎行業不斷發展壯大,苦蕎加工企業在全國已經近百家,苦蕎飲品也從最初的西昌市場逐步走向全國。現如今,市面上的苦蕎品牌繁多、競爭慘烈,但大眾對苦蕎品牌的認識卻大多還停留在認知層面,什么是苦蕎飲品?苦蕎的功效有哪些?苦蕎的發展趨勢如何?讓我們一起走進苦蕎飲品,解讀苦蕎飲品的方方面面,掀開它神秘的面紗

產地品種很重要,四川苦蕎為上乘

苦蕎飲品是以苦蕎麥為原料而制成的休閑飲品,所取用的苦蕎麥原料主要有花、果、葉、莖等。在中國,產苦蕎麥的地方有四川、云南、貴州、山西、甘肅等高寒區域,其中四川的大涼山地區種植較多,約占到全國苦蕎麥種植的70%。而大涼山屬西南季風氣候和中亞熱帶氣候,年平均氣溫11.2—17℃,年積溫2954—4054℃,年平均日照2541.5小時,是生長苦蕎的適宜環境。據了解,全世界苦蕎共15個品種2個變種,涼山州就有10個品種2個變種。因自然環境和品種上的優勢,四川涼山地區的苦蕎麥品種更為優質。

業內普遍看好,苦蕎飲品將走俏

當前,苦蕎飲品還處于行業發展的初級階段,主要銷售市場集中在西南和華北地區。但因其原生態和保健功能的產品屬性迎合了當前及未來的消費需求,苦蕎從業者和相關營養專家普遍看好苦蕎飲品的未來市場。記者曾在上個月舉辦的第88屆春季糖酒交易會上看到,以苦蕎為主打產品的公司雖然數量上并不多,但人氣卻非常旺。
隨著生產企業銷售渠道的拓展和宣傳推廣以及苦蕎的一些衍生產品的出現,消費者對苦蕎的認知度會逐步提升,屆時苦蕎的全國消費氣候必然會到來。

健康營養受推崇,有機飲品受追捧

苦蕎飲品是純天然的健康茶品,具有豐富和珍貴的營養價值,適合大多數人群長期食用,堅持長期食用,對身體有良好的醫療保健作用。據了解,四川大涼山是苦蕎的主產區,大部分地區處于海拔2000米以上高寒山區,無病蟲害侵蝕,不使用化肥、農藥,遠離污染,純天然生長。科學研究表明:苦蕎中鎂的含量是小麥面粉的4.4倍,大米的3.3倍,鎂元素參與人體細胞能量轉換,有降低膽固醇之功效。苦蕎蛋白質含量為10.5%,脂肪含量為2.5%,蛋白質中有18種氨基酸。此外,苦蕎還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。值得一提的是,苦蕎中含有其他糧谷沒有的生物類黃酮(蘆丁),而蘆丁具有軟化血管、改善微循環、清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌的功效,以及降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周的作用。

科學飲用很重要,苦蕎飲用有講究

苦蕎飲品對人體有多種保健功效,一般情況下,大多數人飲用都無副作用,但要注意個別特殊的情況。營養科專家表示:由于苦蕎飲品有顯著的健胃消食功效,飯后飲用才是正確的時間。如果飲用者處于饑餓狀態時大量飲用,會加重饑餓感,特別是低血糖人士,此時會出現血糖下降的不適癥狀。據悉,苦蕎飲品偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會造成反酸腹瀉的現象。少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀,所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。此外,苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人需謹慎食用。

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